Zumo La Imperfecta

ZUMO DE GRANADA ECO

Hola, soy una granada ecológica. Me llamo La Imperfecta (también conocida como “La dulce Imperfecta”) y quiero contarte mi historia y la de mis compañeras.

Por el clima, la tierra y las atenciones recibidas tenemos unas características propias, somos así, somos únicas.

Nuestro zumo también es único, 100% ecológico y natural.

Tú, al elegirme, tanto en zumo como en fruta, me das la vida. Yo, a cambio, voy a darte lo mejor de mí y te proporcionaré todo el bienestar posible gracias a mis múltiples propiedades porque soy rica en antioxidantes, vitaminas, minerales y antiocianinas, porque resulto depurativa, digestiva, hipocalórica, por contribuir a prevenir ciertas enfermedades y mucho más. Por todas esas razones, desde tiempos inmemorables, se me ha considerado como lo que actualmente se define como un superalimento.

¡Descubre nuestra historia!

Historia

Todo comenzó un soleado día del año 2013. Estábamos en el vivero de Elche cuando apareció un loco, Chema, quien hoy es nuestro cuidador. Venía a seleccionar variedades y plantones de granados para llevarse a su finca de Cullera (Valencia) y que bautizó en nuestro honor como Finca Isla Rubí.

Al conocernos pensé que era muy buen candidato para que nos cuidara así que, mis compañeras y yo, sacamos lo mejor de nosotras mismas, le hicimos “ojitos” y… ¡Bien! nos llevó con él, fue un flechazo mutuo. Al año siguiente llegaron a la finca más Imperfectas y las compañeras de la variedad Wonderful.

Chema y su equipo (Isa, Richard y Artur -aunque éste crece en fechas concretas con más ayudantes-) se encargan de nuestros cuidados.

La Finca

Como he dicho, nos encontramos en Cullera (Valencia) a 800m -en línea recta- de la orilla del Mar Mediterráneo.

El nombre de Finca Isla Rubí es perfecto: Isla por ser esta finca una isla rodeada de un mar de naranjos y pomelos, así que respiramos la fragancia de la flor de azahar, y “rubí” por nuestro interior, porque nuestros granos parecen auténticos rubíes, con distintas intensidades.

Disfrutamos de un clima benigno con inviernos muy suaves y cálidos veranos. Tomamos el sol del mediterráneo y nos acaricia la suave y cercana brisa marina.

El suelo sobre el que crecemos es arenoso y drena muy bien, toda una ventaja para cuando recibimos las intensas lluvias que, a veces, se dejan caer por aquí.

Chema y su equipo se encargan de nuestros cuidados. Son detallistas y escrupulosos, sólo estiércol, restos vegetales, fermentados como la ortiga y aceites para ayudarnos a librarnos del impertinente pulgón. Nos tratan con una esencia que huele muy bien, ¡a romero!.

No conocemos pesticidas de ningún tipo y mantenemos una biodiversidad de lo más amplia y variada con la que estamos muy entretenidas. Flores de distintos colores que aprovechan al máximo las abejas de Toni mientras pasan su temporada en la finca disfrutando de flor en flor polinizándolas, parejas de aves de distintas especies y nidos con huevos, mariquitas y hasta los gatos, Blanquet 1 y 2 junto a la recién llegada, Manuela, que nos escalan y acarician con sus uñas o se dan una feliz cabezadita a nuestra sombra.

Variedades

El otoño es la época de nuestra recolección, será entonces cuando, a través de algunas tiendas de productos ecológicos o de Internet, podremos conocernos en fruta «de tú a tú», tenerme en tus manos y llevarme hasta tu casa para disfrutar de mis dulces y sabrosos rubíes. Si prefieres un sabor más ácido y fuerte también podrás adquirir a nuestras compañeras Wonderful, ellas prefieren viajar a países del centro y del Norte de Europa y no son tan usuales de consumir aquí.

La Imperfecta:
Quien me conoce, dice que soy la perfecta Imperfecta y nos volvemos inseparables. Si me sujetas en tu mano y me abres verás que tengo un gran corazón, que lo doy todo, unos preciosos granos que parecen rubíes, jugosos, grandes, con un piñón inapreciable, dulces y muy sabrosos. Imperfecta por fuera, sí, porque somos diversas, no encontrarás dos iguales, cada una con su propia personalidad. El color de nuestra piel depende de en qué parte del árbol nos hayamos criado así que oscila desde el crema, al amarillo, al rosa o hasta el rojo. Nuestra sensibilidad hace que tengamos algún roce de las hojas o ramas en nuestras mejillas, así que…, ¡Viva la diversidad, somos como somos y nos gusta!. Somos “la dulce Imperfecta”.
Wonderful:
Te presento a nuestras compañeras de finca, las llamamos “vecinitas”, son un poco creídas, dicen que a ellas no les hace falta ninguna presentación porque son las Wonderful, conocidas en todo el mundo. Por fuera sí son perfectas, intensamente rojas, grandes, preciosas, parecen “modelos”. Por dentro, a ver cómo decirlo sin que se ofendan, tienen un genio fuerte, son agridulces, de granos pequeños y granates pero, cuando están suficientemente maduras, se les puede tratar mejor porque el genio se les ha “suavizado”.

Nuestro Zumo

Elaboramos un zumo 100% natural. No se le ha añadido ni agua, ni azúcar, ni colorante, ni “NADA de NADA”.

Para la elaboración de una botella de 750 ml hacen falta más de tres kilos de granadas, la mayoría de “La Imperfecta” porque aportamos sabor, sedosidad y dulzura más una pequeña proporción de Wonderful porque proporciona estructura y color. Juntas somos la “pareja ideal” para este zumo de la categoría “CALIDAD PREMIUM”.
Como todas las propiedades que te ofrecemos (varias vitaminas y minerales, antioxidantes…, y mucho más) las tenemos repartidas en los granos, las membranas blancas y en nuestra piel, el zumo se elabora transformándonos enteras así todas nuestras bondades acaban en la botella.

Proceso de Elaboración

El proceso de elaboración es costoso pero mi creador, Chema, te lo resume a continuación:

Hacemos las cosas sin prisas, con mucha dedicación, cariño y mimo.
Tras el lavado e higienización las granadas abrimos manualmente una a una para inspeccionarlas. Este paso es fundamental porque, por fuera, las granadas pueden ser todo lo imperfectas que quieran pero, por dentro, deben ser perfectas y sobre todo deben estar sanas.
Pasamos a las elegidas a un sistema de prensado original que permite aprovechar las substancias beneficiosas que contiene la corteza y que le aportan al zumo ese ligero toque de astringencia que lo caracteriza.
Proceso automático: Se procede a una decantación natural en frío y suave pasteurización para pasar, finalmente, al embotellado y etiquetado con los ingredientes, información nutricional y certificaciones ecológicas que identifican al zumo “La Imperfecta”.

A partir de ahora nos puede encontrar en dos presentaciones:

La que ya conoce, la botella de 750 ml
Una botellita de 220 ml de zumo “La Imperfecta” para la que se ha exprimido casi un kilo de granadas ecológicas certificadas. Es el tamaño ideal para disfrutar fuera de casa y en cualquier momento, de granada, fruta al 100%

Nuestra Etiqueta

Crezco en armonía con el resto de plantas y animalitos dentro de nuestro ecosistema sostenible donde cada una de nosotras ejerce una función porque en Isla Rubí todas valemos y todo se aprovecha.

Unas vamos destinadas al consumo en fresco en temporada, otras para elaborar nuestro zumo y las última, junto a los restos sobrantes tras la elaboración del zumo, servirán para obtener el compost que, unidos a otras materias orgánicas como el estiércol, le darán vida a las siguientes generaciones de la perfecta Imperfecta.

Guayaba Mediterránea

Ahora resulta que el Trópico…Ha llegado a orillas mediterráneas! porque Las Imperfectas y Wonderfuls de la finca Isla Rubí llevamos un tiempo acompañadas de… ¡Guayabas!

Chema las plantó en una pequeña parcela para cultivarlas, como nosotras, en la línea ecológica. Así que otra fruta supersaludable en la finca y el orgullo de nuestro cuidador Richard que las mima con su “saber hacer” cubano y… ¡Menudas han salido ellas!
Originarias de Centroamérica, y ya son todo un descubrimiento en nuestro país. Está catalogada entre las más completas de la naturaleza porque son unas chicas ricas en fósforo, niacina, potasio, vitaminas A y B, hierro, calcio, ácido fólico y una de las reinas de la vitamina C.
Como podéis ver, el proyecto que lleva en mente nuestro inquieto Chema en Isla Rubí va más allá y advierto que no va a parar ahí, sigue investigando con todas nosotras así que intuyo novedades.

¿Por qué guayabas?

Por ser tan saludables como nosotras las granadas, por sus propiedades antioxidantes y porque son uno de los alimentos más ricos en vitamina C (más que los cítricos). Cada 100 gr contienen 228mg de ácido ascórbico.

¿No les llama la atención el nombre de “Amara” para la mermelada y los casquitos de guayaba?

Bueno, dándole vueltas dio con “Amara”, un nombre griego que recuerda al color de la flor de la guayaba, “pétalo de flor de luna”, como el hermoso blanco de la Luna llena. Y ese nombre les va que ni pintado, son muy chulas las guayabas en flor ¡Se lo digo yo!

¿Cómo puede disfrutar de mis compañeras las guayabas mediterráneas de Isla Rubí?

En fresco en temporada, recogidas en su mejor momento.
En casquitos, conservando la guayaba en un almíbar ligero de elaboración artesanal con caña de azúcar natural de cultivo ecológico. ¡Deliciosos!
En mermelada, para desayunos o meriendas.

¿Destapamos juntos un tarro de Amara Casquitos de guayaba mediterránea a ver qué descubrimos?

Pues que en la elaboración de éste almíbar de guayaba mediterránea en mitades (casquitos) simplemente se ha utilizado agua y azúcar de caña ecológica. Nada más.
No encontramos conservantes, ni colorantes ni estabilizantes ni alérgenos.
Fíjese en el color rojizo-rosáceo de la pulpa de la guayaba. Es debido al licopeno, un micronutriente que ayuda a crear barrera contra agentes externos, que no se deteriora durante la cocción (proceso para el almíbar o la mermelada) y gran antioxidante y antiinflamatorio que contribuye a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (según la dietista-nutricionista Lara Lombarte).
¿Un consejo gastronómico? Con queso crema, tipo Mascarpone es el broche de oro de una comida. Haga magia disfrutándolos solos o, entre horas, por su virtud saciante.
¿Aptos para tod@s? Sí, por sus propiedades nutritivas y el aporte de sustancias antioxidantes, aliadas de la salud, su consumo es recomendable alérgic@s al gluten, incluidos

¿Probamos ahora Amara Mermelada Extra de Guayaba mediterránea?

Para elaborarla (como los casquitos en almíbar) sólo se han utilizado guayabas que conviven con nosotras así que la producción es limitada y muy mimada, ¡Cómo no!
Saboreará una mermelada extra, artesana, suave, cremosa y que endulza sin empalagar.
Sin alérgenos, ni conservantes o colorantes ni estabilizantes.
Se han añadido 40gr de azúcar de caña ecológico por cada 180 gr en su elaboración tradicional y ya sabe, nada más.
Muy apreciada por amantes de esta singular y sanísima fruta y por personas vegetarian@s y vegan@s.
Para chuparse los dedos en el desayuno o merienda, combinada con queso o yogur o ¿qué tal como ingrediente sorpresa en la elaboración de tartas?

Nuestras Etiquetas

“Amara” sigue nuestra línea del “Nada más, nada de nada”

Las Imperfectas tenemos muchas inquietudes así que he investigado sobre nuestras compañeras las guayabas y estoy sorprendida por todos sus beneficios. Están muy a la altura ¿Se los resumo?

Campeona en Vitamina C y poder antioxidante: Es su punto fuerte, concentra cinco veces más que la naranja y la que mayor poder antioxidante aporta (centros de Investigación en Nutrición y Salud de España).
Previene de sufrir algún virus.
Sube las defensas.
En el pódium de la provitamina A: Su provitamina A transformada en vitamina A, es básica para el sistema inmunológico, la visión, el cabello, las mucosas, los huesos o la piel mejorando su aspecto y salud (estudio del MES Dental College and Hospital, en Kerala, India).
Rica en fibra: Mejora malestares digestivos, la diarrea y el estreñimiento porque su fibra dietética favorece el tránsito intestinal con suave efecto laxante (investigación del Hospital Provincial Universitario Vladimir Ilich Lenin Cuba).

Más vitaminas: Como la vitamina E y también la K.
¡Fuera toxinas!: Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
Aporta hierro: Mineral que aumenta la producción de glóbulos rojos y previene la anemia (estudio del Hospital Universitario Ramón y Cajal –Madrid-).
Influye positivamente en el tratamiento de la presión arterial alta y en el control de los niveles de colesterol y triglicéridos: Por el potasio y la fibra que aporta y por sus importantes niveles de pectina (estudio de la Universidad Nacional de Colombia).
Protege al sistema nervioso: Gracias al magnesio y potasio que contiene, ayudando a regular este sistema cuando presenta